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北京商报讯（记者郭缤璐）8月6日，北京商报记者从多家老字号餐厅了解到，行将迎来立秋骨气，餐厅提前备足了“贴秋膘”好意思食。烤肉宛的国度级非遗烤肉也曾备好食材保证供应，老西安饭庄新街口总店和饱读楼店，备下了牛、羊肉泡馍近1000碗，砂锅居备下了砂锅白肉、砂锅羊排、砂锅肥肠等20多种砂锅菜。 烤肉宛有关考究东说念主告诉北京商报记者，像遭遇立秋这么的骨气，诚然不是周末，但店里的烤肉销量将是平常的三四倍，店里的师父齐需要提前两个小时到岗作念准备，一宇宙来要切上三四百斤的牛羊肉。 砂锅居有关考究东说念主

8月6日，北京稻香村发布现实露馅，立秋将至，为充分知足阔绰者“贴秋膘”的采购需求，位于昌平北七家的稻香村工场店将猪蹄、猪头肉等熟食家具比正常多备了2—3倍的量，并在线下门店开展了“立秋请您贴秋膘”的行径，送出9000份荷叶饼夹肘子，应景立秋骨气。 稻香村工场店门店司理刘建军先容，近几天，还没开门就有顾主在等候了，熟食组的贸易员更是从早上一直忙到下昼。分娩才智一样十分火热。北京商报记者打听北京稻香村食物厂看到，酱肘子、酱牛肉、猪头肉等种种熟食依然运行加大投料分娩。经由剔骨、去毛、炖煮等才智，制作